導(dǎo)讀：在前面的文章中，我們講到了中小私企生產(chǎn)管理的痛點(diǎn)，很多從事工廠管理的人都感同身受。我們經(jīng)常會(huì)覺得企業(yè)里面的生產(chǎn)管理很難做，其體現(xiàn)就是訂單準(zhǔn)交率不高，生產(chǎn)計(jì)劃、生產(chǎn)任務(wù)總是不能按時(shí)完成。

但是，當(dāng)我們開會(huì)討論剖析問題的時(shí)候又會(huì)發(fā)現(xiàn)，好像每個(gè)部門都有責(zé)任，又好像都沒有責(zé)任，因?yàn)楦鞑块T都很努力，但結(jié)果就是那么不盡人意。什么原因呢？

生產(chǎn)管理的根源得從我們的工作計(jì)劃開始。西方管理學(xué)中講管理的五項(xiàng)職能：計(jì)劃、指揮、組織、協(xié)調(diào)、控制，計(jì)劃是排在最前面的，生產(chǎn)管理要從生產(chǎn)任務(wù)細(xì)化，明確各部門的分工開始。

很多企業(yè)的管理問題就出在沒有將工作任務(wù)進(jìn)行“細(xì)化”，因?yàn)楣ぷ魅蝿?wù)、生產(chǎn)計(jì)劃、部門分工的不明確將導(dǎo)致責(zé)任無法劃分。企業(yè)里面吃“大鍋飯”的現(xiàn)象，出現(xiàn)問題相互扯皮、互相推諉的現(xiàn)象很嚴(yán)重。如何做好任務(wù)的細(xì)化呢？我們主要從以下要點(diǎn)開始：

1.訂單的總體把控

訂單是聯(lián)系客戶與企業(yè)的紐帶，客戶的抱怨、投訴大多源于訂單處理不恰當(dāng)，比如交期延誤，又如因訂單信息的不準(zhǔn)確或不健全造成生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不符合客戶要求等等。

很多企業(yè)沒有將訂單進(jìn)入當(dāng)成工廠生產(chǎn)管理的一個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)來控制，從而導(dǎo)致訂單資料不全、客戶要求不明確、產(chǎn)品包裝資料不完善，技術(shù)部門、品質(zhì)部門、生產(chǎn)部門回復(fù)交期的時(shí)間節(jié)點(diǎn)不明確等等都會(huì)給后面的生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成很大的影響。因此，生產(chǎn)管理首先要做好訂單的總體把控工作，具體分為：

（1）訂單資料的把控。

當(dāng)業(yè)務(wù)部門接到訂單時(shí)，首先要排查訂單數(shù)量，訂單是屬于常規(guī)訂單還是新訂單。非常規(guī)訂單還要進(jìn)行產(chǎn)品參數(shù)、技術(shù)要求、工藝要求、品質(zhì)要求、包裝要求等各方面的確認(rèn)。

業(yè)務(wù)部門在遇到問題時(shí)，要主動(dòng)積極地與技術(shù)部、生產(chǎn)部、品質(zhì)部等各部門進(jìn)行溝通確認(rèn)。特別是包裝要求，這是業(yè)務(wù)部門很容易忽視的問題，在企業(yè)里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品做出來了，但包裝方式還沒有確定的現(xiàn)象。

（2）訂單評(píng)審的把控。

當(dāng)業(yè)務(wù)部門確認(rèn)好訂單信息以后就要將訂單給到PMC部（Production Material Control生產(chǎn)計(jì)劃控制），由PMC部組織技術(shù)部、生產(chǎn)部、品質(zhì)部、倉儲(chǔ)部、研發(fā)部等相關(guān)部門召開“訂單評(píng)審會(huì)議”。在會(huì)議上確定此訂單的各項(xiàng)資料是否齊全，相關(guān)部門對(duì)工藝要求、品質(zhì)要求、交期要求等進(jìn)行明確，并制定《訂單評(píng)審表》。與會(huì)人員需要在《訂單評(píng)審表》上進(jìn)行簽字確認(rèn)。

《訂單評(píng)審表》簽字確認(rèn)后，由PMC部進(jìn)行存檔。如果企業(yè)有ERP信息化管理系統(tǒng)，業(yè)務(wù)部需將此訂單錄入系統(tǒng)。

（3）訂單變更的把控。

當(dāng)客戶訂單有數(shù)量、工藝、包裝要求、交期等變更的時(shí)候一定要由相關(guān)部門出具書面的變更通知書，并且要經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意簽字后才能進(jìn)行變更。

筆者在給企業(yè)做咨詢的過程中發(fā)現(xiàn)企業(yè)里面經(jīng)常出現(xiàn)隨意變更訂單的情況，而沒有人去統(tǒng)計(jì)分析變更訂單所造成的損失，更沒有人為此承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。訂單變更的管控是中小企業(yè)管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是需要重點(diǎn)評(píng)審和追究責(zé)任的。

（4）訂單插單的把控。

插單，是中小企業(yè)生產(chǎn)管理中必須要面臨的問題，因?yàn)橹行∑髽I(yè)很多時(shí)候受制于客戶，要做到完全不插單是不可能的，但我們必須對(duì)插單現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)格的把控。

切忌隨意插單，頻繁的插單會(huì)影響整個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃的編排，最后影響的是PMC部門整體的運(yùn)作。

這里特別提醒一些老板和高管，因?yàn)橹行∑髽I(yè)很多老板其實(shí)兼任著總經(jīng)理的角色，客戶有問題時(shí)也會(huì)經(jīng)常直接給企業(yè)老板打電話，這個(gè)時(shí)候老板就得深入分析并與PMC保持密切的溝通，要確認(rèn)插單對(duì)整個(gè)生產(chǎn)部門運(yùn)作帶來的影響。

企業(yè)滿足了一個(gè)客戶的插單需求，卻影響了很多客戶的訂單生產(chǎn)進(jìn)度，這樣的插單是不劃算的。很多管理人員也知道插單不好，但當(dāng)面臨“強(qiáng)行插單”的時(shí)候，只是憑感覺靠經(jīng)驗(yàn)，沒有足夠的事實(shí)、數(shù)據(jù)去說服老板放棄插單的行為。

我們朗歐企管做駐廠咨詢過程中，當(dāng)遇到此類問題時(shí)，我就會(huì)讓老師們將插單行為所造成的影響核算成金額數(shù)據(jù)，比如，因?yàn)椴鍐卧斐善渌唵蔚慕黄谘诱`，從而賠付了客戶多少違約金。通過這樣的方式讓老板、高管了解插單所帶來的影響。

企業(yè)的老板和高管在這個(gè)問題上也得自我約束，要改變自己在企業(yè)里面隨意的習(xí)慣，要嚴(yán)格按照生產(chǎn)計(jì)劃來進(jìn)行排單生產(chǎn)，就算插單也要同PMC部、生產(chǎn)部進(jìn)行溝通后進(jìn)行客觀判斷。

（5）訂單結(jié)案時(shí)的把控。

這個(gè)環(huán)節(jié)也是很多企業(yè)容易忽略的，當(dāng)我們每一個(gè)生產(chǎn)訂單結(jié)案以后，有軟件系統(tǒng)的企業(yè)要在系統(tǒng)里面進(jìn)行結(jié)案，沒有系統(tǒng)的企業(yè)也應(yīng)當(dāng)在各個(gè)表單中進(jìn)行結(jié)案。結(jié)案時(shí)還應(yīng)對(duì)整個(gè)訂單所使用的材料、人力、時(shí)間等各項(xiàng)目成本進(jìn)行核算，從而為企業(yè)后面的產(chǎn)品報(bào)價(jià)、成本核算打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

以上五點(diǎn)是企業(yè)訂單總體把控的幾個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)管理要從訂單接入就開始重視，因?yàn)檫@是生產(chǎn)之源。

2.交期分解

當(dāng)訂單進(jìn)入，業(yè)務(wù)部對(duì)訂單信息進(jìn)行完善與確認(rèn)，PMC部組織相關(guān)各部門進(jìn)行訂單評(píng)審，各部門對(duì)訂單的完成時(shí)間進(jìn)行確認(rèn)后，PMC部就要以此為依據(jù)，并根據(jù)目前已經(jīng)在生產(chǎn)的訂單情況制定訂單的《交期分解表》。將整個(gè)訂單總的完成時(shí)間通過《交期分解表》形成各個(gè)部門各項(xiàng)工作的完成時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

需要注意的是，PMC部要依據(jù)IE的標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)、各工序每天的實(shí)際生產(chǎn)完成情況做具體的產(chǎn)能負(fù)荷分析以后制定《交期分解表》，而不是簡(jiǎn)單的依據(jù)某個(gè)公式計(jì)算出來。這也是為什么生產(chǎn)計(jì)劃難以在ERP系統(tǒng)里面實(shí)施的重要原因。

交期分解以后就可以將《交期分解表》與業(yè)務(wù)部門共享，業(yè)務(wù)部門就可以準(zhǔn)確地回復(fù)客戶交期了，這樣給客戶回復(fù)的交期是有理有據(jù)的，而不是原來依照與客戶大致的約定或是業(yè)務(wù)人員自己口頭承諾。

3.主生產(chǎn)計(jì)劃的制定。

當(dāng)交期分解完成以后，要將訂單分解出來的各個(gè)工序、各個(gè)部門的時(shí)間節(jié)點(diǎn)及訂單信息一并錄入到主生產(chǎn)計(jì)劃表或ERP系統(tǒng)中，由此制定出主生產(chǎn)計(jì)劃。主生產(chǎn)計(jì)劃的制定要注意以下幾個(gè)方面：

（1）主生產(chǎn)計(jì)劃要分解到企業(yè)所有部門并細(xì)化到生產(chǎn)部的車間。

《主生產(chǎn)計(jì)劃表》中要明確各個(gè)部門、各個(gè)車間資料、產(chǎn)品的上線時(shí)間和下線時(shí)間，這也是前面交期分解的主要目的。

只有將一個(gè)總的生產(chǎn)任務(wù)進(jìn)行明確分解以后，才能做到分部門，分階段進(jìn)行把控。這樣在訂單跟進(jìn)的時(shí)候，就可以清楚的知道哪一個(gè)工序延時(shí)了，才好及時(shí)的處理和補(bǔ)救，而不是等到出貨日期到了才發(fā)現(xiàn)貨還在某一道工序生產(chǎn)。

（2）《主生產(chǎn)計(jì)劃表》一定要每日更新。

只有每日更新，才能讓各部門及時(shí)了解訂單的生產(chǎn)狀況，才能夠保證后面日計(jì)劃編排的準(zhǔn)確性，這樣的計(jì)劃才有指導(dǎo)性意義。有ERP系統(tǒng)的企業(yè)也要切記每日更新。

（3）《主生產(chǎn)計(jì)劃表》要配套有《生產(chǎn)進(jìn)度跟進(jìn)總表》。

《主生產(chǎn)計(jì)劃表》就是一個(gè)工廠整體生產(chǎn)情況的一覽表，也是工廠生產(chǎn)管理最核心的表單之一，《生產(chǎn)進(jìn)度跟進(jìn)總表》讓整個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)度都一目了然。企業(yè)里一定重視并運(yùn)用好此兩張表。

4.周日計(jì)劃的制定

日計(jì)劃是生產(chǎn)管理的核心指導(dǎo)思想。工廠生產(chǎn)管理要以天為單位，每天制定日計(jì)劃。

很多企業(yè)就是一個(gè)主計(jì)劃，要么就是一周制定一個(gè)計(jì)劃，每周再來檢查完成情況。久而久之，計(jì)劃的作用就失去了，完全變成了自由式生產(chǎn)。日計(jì)劃的目的，就是給每個(gè)班組、每個(gè)工序定好每天的工作任務(wù)，只有每天的任務(wù)達(dá)成，才能保證每周任務(wù)的達(dá)成，才能實(shí)現(xiàn)月度目標(biāo)。日計(jì)劃的運(yùn)行要注意以下幾個(gè)方面：

（1）日計(jì)劃要源于周計(jì)劃、主計(jì)劃

日計(jì)劃一定要跟周計(jì)劃、月計(jì)劃、主計(jì)劃（每個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品不同，計(jì)劃的內(nèi)容也不同）、交期分解、訂單評(píng)審相符才行。很多企業(yè)做日計(jì)劃只是今天晚上看一下明天哪些物料是齊套的，就下達(dá)第二天的日計(jì)劃。這不是真正意義上的日計(jì)劃，這樣排計(jì)劃的方式頂多就是讓生產(chǎn)線上不停線而已，但做出來的產(chǎn)品是不是按照訂單評(píng)審、交期分解、主生產(chǎn)計(jì)劃而來的就很難說了。

（2）日計(jì)劃要提前做排查。

為什么要有主計(jì)劃、周計(jì)劃后才有日計(jì)劃呢？因?yàn)榍懊嫖覀冎v了中小企業(yè)的生產(chǎn)狀態(tài)是非穩(wěn)定態(tài)的，所以我們要提前做好準(zhǔn)備，提前做好排查，當(dāng)生產(chǎn)過程出現(xiàn)異常的時(shí)候，才好提前進(jìn)行調(diào)整。
只有頻繁的調(diào)整才能做好日計(jì)劃，當(dāng)然這個(gè)調(diào)整不是在結(jié)果上調(diào)整，而是在過程中不斷跟進(jìn)調(diào)整，最終保證主生產(chǎn)計(jì)劃的順利完成。

（3）日計(jì)劃要盡量細(xì)化到最小單位。

根據(jù)各個(gè)工廠實(shí)際情況不同，能夠細(xì)化到工序則細(xì)化到工序，能夠細(xì)化到機(jī)臺(tái)則細(xì)化到機(jī)臺(tái)，能夠細(xì)化到個(gè)人則細(xì)化到個(gè)人。當(dāng)然還有一種情況，就是針對(duì)某一道工序要在各個(gè)工序之間反復(fù)交叉作業(yè)的情況，我們也可以控頭控尾就行了。

（4）日計(jì)劃一定要進(jìn)行考核。

對(duì)日計(jì)劃進(jìn)行每天的考核，是檢驗(yàn)日計(jì)劃是否有效下達(dá)的一個(gè)核心標(biāo)準(zhǔn)。很多管理者跟我交談的時(shí)候都說，“我們都有日計(jì)劃，日計(jì)劃做得也很好”，當(dāng)我問到是否做到每天考核的時(shí)候，大多數(shù)管理者的回答是否定的。

為什么我要強(qiáng)調(diào)日計(jì)劃的考核呢？因?yàn)椴贿M(jìn)行考核，不與基層管理人員的績(jī)效掛鉤的時(shí)候，很多問題是不會(huì)暴露出來的。沒有考核，就會(huì)導(dǎo)致做多做少都一樣，問題出現(xiàn)了大家都可以視而不見。也許我講的有些極端，但這是我在企業(yè)里看到的真實(shí)的現(xiàn)象。只要一考核，計(jì)劃的不合理，物料的不齊套，資料的不完善等問題就會(huì)暴露出來。

考核前期，各部門也許會(huì)“針鋒相對(duì)”，但當(dāng)問題暴露出來都解決了以后，運(yùn)行一兩個(gè)月，日計(jì)劃就基本可以得到真正實(shí)施了。

（5）日計(jì)劃要實(shí)時(shí)跟進(jìn)。

日計(jì)劃做出來以后，在具體的生產(chǎn)過程中，計(jì)劃員、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理者要在產(chǎn)線上去實(shí)時(shí)地進(jìn)行跟進(jìn)。我們老師在做咨詢的過程中都會(huì)要求計(jì)劃員每一個(gè)或兩個(gè)小時(shí)去現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)各產(chǎn)線的生產(chǎn)進(jìn)度。只有每個(gè)小時(shí)每條產(chǎn)線按時(shí)完成了才能保證日計(jì)劃的順利達(dá)成。

結(jié)語：

通過任務(wù)細(xì)化提升效率

任務(wù)不斷細(xì)化就是強(qiáng)調(diào)我們將管理的時(shí)間單位、空間單位不斷劃小、不斷細(xì)分，只有這樣才能將我們的生產(chǎn)任務(wù)一層層分解，任務(wù)就做到了細(xì)化，從而也就明確了每個(gè)個(gè)體的每天的工作目標(biāo)，繼而提高我們的組織效率。

歐企管助力中國制造，一直在努力！實(shí)戰(zhàn)、落地咨詢，全天候駐廠輔導(dǎo)，為企業(yè)量身定制精細(xì)化管理模式。

長(zhǎng)按二維碼添加關(guān)注，免費(fèi)學(xué)習(xí)管理課程

www.uaddi.cn 廣州市企業(yè)管理咨詢公司